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官渡鎮開展學校食堂安全檢查

作者:  來源: 發布日期:2020-09-11 14:24:47   瀏覽次數:  文章字號:   
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為保障校園飲食安全,給學校師生提供安全、健康的飲食環境,近期,赤水市市場監督管理局官渡分局組織執法人員對轄區學校(含幼兒園)食堂開展食品安全大檢查。

在檢查過程實行“五看”檢查法。一看學校制度落實。詳細查看食品安全留樣制度、餐廚廢棄物處置制度、設備設施維護保養制度等制度是否完善。二看人員管理。食堂從業人員是否持有效健康證明、是否穿戴清潔的工作衣帽、口罩。三看環境衛生。食品經營場所是否保持清潔、衛生,是否有相應的“三防”設施,餐具是否清洗干凈,消毒柜是否正常運轉并做相應消毒記錄。四看加工制作過程。在加工過程中食品是否實行生熟食分開,食品原料、半成品與成品在盛放貯存時是否分開、食品留樣是否規范。五看食品原料控制。查看是否使用假冒偽劣、過期食品、“三無”食品作為原材料,是否落實進貨查驗制度,查驗供貨者的資質并保存相關憑證。

本次大檢查,共出動執法車輛3車次,執法人員6人次,檢查轄區7家學校食堂,進一步規范了學校食堂,讓校園師生吃上安全、放心的食品。

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